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“口感呀。”

陈宇自然吃过自家的火锅味道，说实话，味道一般。

主要是父母是地道的南方人，南方这一边并没有太正宗的火锅。虽然开了火锅店，但火锅底料都是从其他地方进过来的。

对于很多老牌火锅店来说，他们开了几十年火锅，就拿底料来说吧，不少老字号店都是自炒火锅底料。这也保证了他们独特的口感，与其他店不一样。

如果从这方面来看，自家店确实比不上其他人。

“要不这样，我去川省那边学习一段时间。”

张文秀提议说道。

“妈，这办法没用。”

陈宇摇头“人家哪有这么容易将绝招传给你，就算你要偷师，没个几年你也搞不清楚他们火锅底料到底有什么名堂。再说，这火锅店生意好不好其实与口感虽然有关系，但却并没有决定性的关系。就如我们的田螺吧，难道我们敢说我们的田螺就做得最好吃的？”ii

“这个……”

张文秀与陈四棉亦是点头。

做田螺这一段时间他们倒也是明白了其中一定的道理。

自家店的田螺虽然刚出来的时候味道还算可以，但你有手艺别人家也人手艺，有一些店里炒的田螺味道也不错。但为什么卖得没有田螺西施好，主要是他们没有将自己的品牌推出去。大众对于他们并不认可，所以他们的生意并不好。

“儿子，你的意思是说，我们要将我们火锅西施的牌子先推出去？”

“对。”

“可火锅牌子不好推呀。”

陈四棉皱了皱眉。

田螺西施这块牌子之所以能打出去，主要是有创意，搞得早。ii

而且田螺类型里面并没有品牌，田螺西施一出，大众不免眼前一亮。

这推起来的时候也就顺利的多。

可火锅不同，火锅几百年历史了，国内老字号火锅店也有几十上百家。

再加上深城这个地方竞争这么大，你想推出自己的火锅牌子，难如登天。

“也不是不好推，爸妈，我先陪我同学吃完火锅，回头跟你们聊。”

“好，好。”

虽然关心火锅店的生意，但这种事情急不来。

陈宇和父母聊了一下，便回到了同学那边。

“陈宇，你家店可以呀，开得蛮大的。”

“一般，一般，生意你们也看到了，冷清清的。”ii

几百个平方的店，只有十几桌，确实冷清了些。

这做餐饮最见不得冷清，一但冷清，后面的生意会更冷清。

而越是火爆的店，他越是有人去，哪怕没位置了，他们等都愿意等。

“其实还好，也有十几桌了。”

杨斌他们安慰着陈宇。

“来来来，汤底到了。”

“上菜，上菜。”

“尝尝，味道怎么样。”

对着滚热的汤底，大伙儿分别将点的菜放到锅底。

“味道还不错呀。”

“是呀，和刘一手什么老字号比起来，没差哪里去。”ii

“就是，就是……”

大家一边吃一边说道。

“知道了，说了别安慰我。”

陈宇主动给大家放菜。

郭海洋却是说道“陈宇，真没骗你。你们家的火锅店味道要说与老字号有没有差别，这倒是有一些差别，但要说比他们差，还真没吃出来。”

“就是，火锅其实就是这么一个味，大家差不多，要说别家店就好吃到哪里，鬼也不相信。再说，就算是再好吃的火锅，多吃几次也腻了。这与饭店一样，总会去别家尝尝鲜。”