因为这里不少店，同时都会有好几家同类型的店，特别是火锅，烧烤和家常菜这三大类，不是说你赶跑了一家，就可以独大了。

没那种事的，商场方面也不会允许里面的餐饮生态太单一，火锅店不可能只有一家的。

恶意竞争的话，苏艳霞也怕对方硬肝，那他们无论拿出什么促销方案，对方也会跟进，毕竟对方只用撑上一天，而他们的开业就被毁了。

这时，外面一个中年人急匆匆进来。

“王经理，调查的怎么样了，对面的店里是怎么回事？”苏艳霞问道。

进来的中年人是帝都分公司的经理，负责这边业务的开展，他是外派的，同时也是帝都周边小城市的人，算是外派到自己家乡这里。

“苏总，可能跟鲍南杰有关，对面那家店的老板跟鲍南杰是朋友，鲍南杰很可能也有小部分股份。”王经理说道。

“鲍南杰，鲍家小吃的大老板。”苏艳霞一拍脑门，“我都忘了，他们老家虽然在临州，但他们这种家族在帝都都是有底子的。”

大部分进入上层社会的家族，都跟帝都有联系，帝都是豪门聚集地。

为什么陆家向外扩张的时候，首先来帝都，也是因为想提前在这里探探门路，反正陆有良虽是临州的人，但迟早也会向帝都发展的。

“鲍南杰是怎么回事？”陆风问道。

“也没什么太大的事，就是一点商业竞争方面。”苏艳霞简单的讲了一点过程，其实跟这个火锅品牌没有关系。

主要是陆家公司的另外一个品牌有关，那个是早餐品牌，主打下沉市场。

陆有良夫妇一开始开的店就是小吃店，得到陆风的一千万投资后，他们首先想到的就是扩张小吃店。

于是砍掉不少品类，专门集中做早餐，主做包子和馒头，再搭配些其他品种，这样不需要堂食，一家店的成本很低。

然后，他们火速收购了一家食品加工厂，批量生产包子和馒头，还有豆浆粽子等可批量加工的食品。

集中原材料采购和集中供货，瞬间就将产品的成本降下来了，然后同时开出了不少店。

一开始那些卖包子的早餐店，包括那些连锁品牌，并不将他们放在眼里，包子那种产品当然是现做现卖，才有好口感，你一家做食品加工的怎么跟人竞争。

结果，一个月后，陆有良他们的店就野蛮扩张到了几十家，且很快就开放了加盟，然后就是撒钱营销，请人参观工厂车间，并在网上和电视台播出等各种操作，打消顾客对原材料和卫生标准方面的顾虑。

因为产品标准化，集中供货，店主也就不需要起早贪黑，也基本不需要培训，加盟极为容易。

加上有了几家赚钱的做示范，加盟店也越来越多，很快就站稳了整个临州市场，并开始往整个江南郡扩张。

临州是江南郡的郡城，郡府所在地，那边往周边城市扩张容易很多，只用了一个多月，整个江南郡就冒出了无数的店铺，他们成了江南郡众所周知的早餐品牌。

那些连锁加盟店受到的冲击是最大的，反而一些夫妻店经营成本低，靠着独特的口味和丰富的产品，还有堂食影响比较小。

没办法，价格至少便宜三分之一，卫生也比一般现做现卖的好，食材方面更是不差，大厂也有保证，现做现卖的用的什么肉都还不知道呢。

口感上自然是差点的，但也只是差了那么一点点而已。

重要的是，这么便宜还要什么自行车。

价格就是王道。

就这么简单。

原本，鲍南杰的鲍家小吃在青龙帝国也是龙头级早餐品牌，但在江南这片他自己的家乡被打的溃不成军，不仅营业额迅速下降，加盟业务也受到了巨大的打击，那边的分公司已经进入亏损状态。

这次来帝都，苏艳霞还要谈的那家食品加工厂，就是做水饺和馒头之类的，不过他们做的是速冻产品，收购完成后，会开几个车间专门为这边的早餐店供货。

早餐方面还没进入帝都，收购工厂只是一个开始。

“估计鲍南杰搞不定早餐上面的事，打算给我们的火锅制造点麻烦吧。”苏艳霞说道。

火锅方面的业务，他们并没有开放加盟，这个他们打算精耕细作，全部自营，因为这个不同，并非低端餐饮，自营也是一种营销策略。

“苏总，我们是不是也跟进。”王经理说道：“就怕对方吃定了我们，想将我们的开业毁了，不管怎么说，我们都很被动。”

今天开业，他们打出的口号是六折，每桌再送礼物，这算是常见操作，但遇上对方的五折大酬宾，他们这个就瞬间没吸引力了。

王经理也知道如果对方硬抗，他们单纯只是跟进，结果却也难说的，但不跟进肯定不行。

“我们再狠一点，今天加送一盘大对虾。”苏艳霞说道：“送的菜端出来，给人看食材。”

“只能这么办了，希望对面下午不要再出什么么蛾子了。”王经理转身打算吩咐下去。

“等一下。”陆风说道：“其实可以弄点对面无论如何都跟不上的方式。”

“什么方式？”王经理问道。

“我们店开了会员储值卡业务吧？”陆风问道。

“开了。”王经理回道：“第一张是免费办理的，开业第一天，充值一千送五百，平时九折，但这个充的人都有顾虑，一般都是熟客，对面那家店的五折大促销还不包括储值卡的九折，所以对不少顾客来说，折扣更低。”

“那就简单了。”

陆风说道：“仍然六折不变，但外加送储值卡，实付消费满一百送二十，以整数为单位，超出的舍掉，上不封顶。然后再抽奖，奖品就黄金吧，这个累积三天的客户量再开奖，你去银行和金店看看有没有什么纪念金条金牌的，买个一块来，广告语就写吃饭送黄金之类的。”

“吃饭送黄金？”

送储值卡，王经理知道，等于最低不足五折了，虽然没什么赚了，但送出去的也需要来这消费，还增加了回头客，亏点也值得。

另外，因为是整数送，所以事实上并非低于五折，大部分情况下其实是超过五折的。

送的话就有种白拿白不拿的心理在里面，不送的话，没吃过的人一般是不会充值的，再多优惠也困难，毕竟这是提前真金白银交出来的。

储值卡业务的核心市场是老顾客。

本来的充值一千送五百，也不包括消费时的六折，整体折扣也是很大的，陆风的这个建议其实也没再优惠多少。

所以，送储值卡确实是个不错的主意。

但黄金抽奖，还是惊到了他，吃个饭还送黄金，他不明白这是什么操作。

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