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克洛斯农场果园,和其它果园大不一样。
一般早在挂果初期,果农会为果实套袋。
这是为使果实更漂亮、减少农药污染、防止被鸟啄食。
克洛斯农场不存在这些问题。
农场果实不被用于超市销售,好看与否不重要。
所有水果树在种植前,经过自愈术改良,具体抗虫害能力,不需要打农药。
果园上空是白头鹰小九一家的领地,不开眼的鸟都挂了。
不用担心被鸟啄食。
当然啦,除锅盖山,其它空域还是有很多鸟类的。
小九一家四口食物主要是鱼。
流动湖里的鱼儿,已经泛滥成灾。
闭着眼睛往里面捞一把,就能抓一条鱼上来。
那怕张一、陈华、所有人....天天喝鱼头豆腐汤。
天天吃酸菜鱼。
也追不上它们繁殖的速度。
这让张一头疼,如果不加节制发展下下,搞不好会破坏流动湖生态。
在一些岸边、水草地,是一些水鸟的栖息地。
已经威胁到它们的生存。
头疼...
这时小七哈哈笑着向张一跑过来。
身后跟着聪明豆。
边跑边喊,“哥哥...哥哥...”
手里拿着一把儿童塑料剪刀,衣服上、嘴角上,到处沾的都是果汁。
小七跑到张一身前。
张开小手,手心里趟着几枚桑葚。
桑葚是张一小时候爱吃的水果之一。
在外婆家生活两年,每年秋天都会和小伙伴,在天上到处寻找它们的身影。
只是数量较少。
桑葚也是松鼠和鸟儿们喜欢的食物。
张一捏起妹妹手心里的桑葚,放进嘴里。
多汁、甘甜,味道一如即往的好吃。
“很好吃,”张一赞美一声,摸了摸妹妹的小脑袋。
得到哥哥夸讲,小七转身又跑进果林。
聪明豆吠叫一声,像一个忠城的卫士,调头跟上小主人。
往果园里面走几步,宁静、美琳正在采摘葡萄。
怀孕的奥琳娜也在这里帮忙。
三人有说有笑,看上去关系融恰。
“奥琳娜,你应该坐下来休息。”
张一出声提醒。
三人这才注意到张一从背后走过来。
“医生说怀孕更要多走动。”奥琳娜辩解。
奥琳娜坚持。
张一不能表现的太在乎她。
安琪、宁静、美琳在旁边呢。
这又是小妾太多的缺点。
打量刚刚成为妇人没几天时间的美琳、宁静。
她们换掉在城市时的穿衣风格。
和奥琳娜一样,换上牛仔裤、长袖衬衫。
这样不会招蚊虫。
还可以减少被蜜蜂误蛰的概率。
也依旧很漂亮。
美琳补充道,“怀孕不能总待在家里,大自然可以让人心情愉悦,对胎儿和妈妈都是好事。”
“过尤不及,”说话时张一看向宁静的眼睛,“你们都不要太累。”
女人们点头表示知道了。
宁静脸色微红。
只有她听懂张一话里的深层意思。
江南女人和西方女人体质不同。
太劳累不容易怀孕。
“张一...”宁静征求问,“我可以用苹果酿造一些苹果醋吗?”
“是的,你可以随心所欲。”
得到应允,宁静欢呼一声。
张一和宁静是江南市人,日常做菜,广泛要用到醋和酱油。
比如萝卜醋溜鱼、糖醋排骨。
清蒸虾、蟹,更离开不酱油和醋。
奥琳娜举了举手,“我可以做一些苹果果酱、和桑葚果酱吗?”
张一笑着应道,“当然,你想做什么都可以。”
美琳喜欢甜食,打算制作一些水果罐头。
尼可从果园深处走出来。
张一迎上她,关心道,“辛苦了。”
尼可摇摇头,“你找来的雇员工作认真,做事一丝不荀,事情都被他们做了。”
张一明白尼可指的是37名新队员。
原本有四十人,其中三人长眠在果园最西侧、原靶场旁边。
“果园里有五种葡萄,你打算酿造那一种葡萄酒。”
葡萄酒只是一个总称,下面分类五花八门,数不胜数。
张一这才有此一问。
尼可从小桶里拿出一颗深紫色葡萄,递到张一面前。
这是一颗赤霞珠。
“尝尝看。”
张一依言把葡萄放进嘴里。
葡萄味道总是不错的。
又因为品种不同,口感而不同。
酿酒使用葡萄、和超市里买的口感又不一样。
细细品味,有丰富的果香味,包韩香草、樱桃、黑醋栗、薄荷的香味。
居然还有咖啡香气。
让张一评价,只有三个字:很好吃~
却说不出个所以然来。
“是不是很惊喜?”尼可反问。
尼可对牛强琴啊。
张一尴尬,根本尝不出好坏。
尼可解释道,“一般来说,‘赤霞珠’没有这么多香味,往往需要兑入‘品丽珠’增加香味,才能具备酿造一款好酒的前提条件。”
尼可又从小桶里拿一粒葡萄递到张一面前。
比刚刚那颗‘赤霞珠’颜色要浅一点。
“这是‘品丽珠’?”张一反问。
尼可点点头,“尝尝看。”
张一依言把葡萄放进嘴里。
细细咀嚼,口感较为细腻,有似覆盆子和红醋栗(红色灌木浆果、叶有刺)的香气,还有桑葚的甘甜。
红醋栗里面维生素c的含量是柑橘类水果的三到四倍。
这种小浆果能治疗感冒、减轻喉痛,还能治疗扁桃体周围脓肿。
山上比较多,往往遇到,却叫不出名字。
“是不是很惊喜?”尼可看着张一问。
张一诚实地摇摇头,“只感觉它很好吃,我分不清味道。”
尼可:“...”
张一一直吵要要酿葡萄酒。
尼可以为张一有基本认知。
没想到...
张一尴尬,兽医课堂上,他不教品尝葡萄,更不教鉴赏葡萄酒。
“好吧,”尼可直接了当道,“‘赤霞珠’为主料,兑入‘品丽珠’增加香味,主打市区上竟争最激烈的红葡萄酒。”
尼可的话很直白。
张一总算明白她的想法。
克洛斯农场共种有五种葡萄。
分别有赤霞珠、品丽珠、西拉、佳美、灰皮诺,各十公顷(150亩)。
品丽珠的作用是搭配。
西拉,是另一种红葡萄酒主要原料,和赤霞珠一样,也需要搭配品丽珠。
功能和赤霞珠相似。
作用重复,口感却略有不同。
为追求简约,张一决定将‘西拉’截肢、嫁接‘赤霞珠’。
这样做的好处是不会伤根、也不会伤主杆。
明年就可以挂果。
佳美葡萄果实大,皮薄多汁,单宁低(涩感)。
却只能用于酿造廉价酒。
它只有在炎热气候下,才会表现得近乎完美。
西雅图全年最高温度才23~25。
不适合它生长。
熟知的澳大利亚红酒,普遍是这种葡萄。