最显眼、最抢人眼球的那就是，这个山村集市那一家，特色牛肉汤？这个特色牛肉汤的场所，还真不小？在集市的东南角，几乎占据了整个山村集市的十分之一，有二十几排用楼板支撑起来的饭桌，每排可是坐十多人？同时，可以满足接近三百左右的人，同时就餐？你看这会儿，刚早上六点五十分，这里几乎是座无虚席？虽然，用楼板支撑起来的饭桌，不是十分卫生？但是，坐落在山清水秀的地方，倒是也别有一番风味？那就是大自然给赐予的美！

最有特色风味的那就是牛肉汤唠？一个二十四印大铁锅，锅台是用红砖切起来的？大铁锅里放满了牛身上的所有的东西，有牛肉、牛头、牛蹄、牛肚、牛肝、牛肺、牛大肠、牛小肠、牛排骨、牛腿骨等等，只要牛身上有的，大锅里全部都有，可以说只要牛身上有的东西，那是应有尽有……

煮牛肉的山泉水，那是著名龙王山上，从龙眼泉里流出来的山泉水，经过山间的小溪，而小溪里的山石，具有人体所需要的多种矿物质，再经过山林的花草树木，那些花草树木很多属于中草药，这些中草药，对人们的身体健康，极为有利的，就在这里山中的一个开阔地带，多个山间的小溪汇成了，一个规模不是很大的池塘，池塘的水满了之后，从下流的出口流出，然后，汇入龙王河？

在离池塘不到五十米的地方，有一口水井，水井泉水的来源，主要来自小溪的池塘，池塘的水多，井水的水位就高？池塘的水少，井水的水位就低？可以说池塘的水位和井水的水位，是一致的！井水清澈甘甜，含有很多种人体，所需要的多种矿物质？并且还有很多，对人体健康的中成药成分？

用大铁锅煮出的牛肉时，不放任何调理，没有任何添加剂和激素？煮全牛时，大铁锅低下烧得是龙王山上的木柴？那牛又是在山上放养的？你们说，用这样的井水煮出的牛肉，能不好吃吗？什么都是原生态的，那对人体的健康，可想而知？煮出后的全牛汤，就像牛奶一样，“松白松白”方言：意思是非常白非常白的……

客人喝牛肉汤用的碗和筷子，那是二十世纪七十年代，人们吃饭用的那种大白碗和竹筷？使人很容易联想到，那个年代连吃饭都吃不饱？更谈不上吃肉了？今天能这样的大白碗，喝着这么美的牛肉汤，大口吃着牛肉的？那种幸福感，真是柔然而生？

在牛肉汤的大铁锅的旁边，有一个长五米宽两米的大型木板，上面摆放着已经煮好的牛肉、牛肚、牛肺、牛肠、牛肝、牛头肉、牛蹄、牛眼、牛板筋等等，那是应有尽有，一应俱全。

在案板上还放着一大白铁皮盆，已经切好的葱花和香菜，在大铁盆里是满满的？老板娘和工作人员，正在忙碌着？

月月一到牛肉汤锅前，就大声的喊道：“老板娘，早！”

“月月呀？你们来了？欢迎欢迎！你们可是城里来这里的常客啊？快请坐！快请坐！”老板娘对月月一行人，都非常熟悉了，于是老板娘很客气的说道。

“还是老办法，我们这个时间赶过来，就是为了喝第一锅牛肉汤的？那是不放任何调料，只放一点盐，就可以的了？纯正的牛肉汤味，原汁原味！”月月又再次的嘱咐老板娘说道。

“好滴好滴！一切照旧！这真还是第一锅汤呐？您们赶来的正是时候！”老板娘笑呵呵的说道。

老板娘亲自为月月一行五人，亲自配上牛肉和各种牛的“下货”方言：就是牛的五脏六腑。？老板娘很麻利的做好了一切……

老板娘一切都准备好了？另外，就在牛肉汤锅相邻的就是“烤潮牌”方言：潮牌就是发好的面，弄成长方形的面块，在长方形的面块的上面，放上芝麻，然后放入烤炉内烤熟。烤出的”烤潮牌”，香脆松软可口的摊位，老板娘又拿来了三斤，刚出炉的“烤潮牌”？

月月看见老板娘把所有的东西，都准备好了，月月就招呼道：“蓝天、淼淼、美少，还有我那位青青，开吃吧？”

于是，蓝天和月月等一行五人，坐下来开始吃饭唠？喝着特殊牛肉汤，嚼着着特色牛肉，吃着又香又脆，又松软的“烤潮牌”？从他们一行五人吃饭的表情，美滋滋的？那就可以断定？这这山村集市的特色牛肉汤，那是别有一番风味？若是您喜欢，不妨也来这里尝一尝……

本题材来源于，真实的现实生活中，那是作者的亲临现场的体验。