凉菜有拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖粘等多种技法烹制出来的冷吃菜肴，其中拌菜又有生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌之分，水笙的黄瓜条就属于生拌。

本来打算用蚝油生抽芥末等多种调料拌制木耳，但是韦一拿过来的大黄瓜实在太诱人了，就临时变了主意，准备做个仙味瓜条。

水笙做的这道菜是他们水家独家秘制的卤汁拌制的，这种卤汁水家起名叫做“仙味口”，所以做出来的瓜条叫做“仙味瓜条”。

铁雨和铁蛋也赶过来了，伸着脖子嗅着鼻子挨个台子走，铁蛋馋的哈喇子直流，要不是铁雨拉着，这小子早就冲上去吃了。

半小时的时间转眼即过，主持人一声哨子，大家停手。

礼仪小姐推着小餐车，每一个选手的菜一个餐车，把做出来的菜给推走了。

为了公平起见，选手的菜车上只有号牌，没有选手的信息，而评委再给出分数之前，是不可以看号牌的。

菜品一道道从评委席前走过，这些评委一个个面色凝重，眼睛盯着那些菜，细细品味，仿佛菜里藏着鱼刺一样小心。

第一道菜过去了，平均分数是九分，不高也不低，第二个选手的菜接憧而至。

第六个就是临江市第一宾馆的主厨商全会的菜了，红烧地图鱼，色香味俱全，凉菜是麻油香辣虾，看着好看，吃着爽口。

第一个给出分数的就是商全会的师父辛野，这老头都不用吃，一眼就看出来这是徒弟的菜了。

商全会今天用什么参加比赛那都是事先准备好的，老头焉能不知道，一看这个菜上来，假模假样吃了一口，然后就挑大拇指，赞不绝口。

旁边的人虽然有些官职要比他这个厨师协会的主席官职高，但是在厨艺方面肯定是没有他权威，一看他给出这么高的评价，谁还好意思唱反调，再说这两道菜本来做的就很出色！

辛野也是为了避嫌，怕人家说有内幕，没敢给满分，给了个九点九分，其余的跟风，有的九点九，有的九点七，最后平均得分是九点八分，暂时属于最高分了。

再接下来的是一道香焖鸭子，是临江市一道非常有地方特色、美味可口的上品佳肴，一端上来色味飘香，辛野伸筷子就加了一块，放在嘴里咀嚼：“嗯，这个也不错，味道可以……”

“咯嘣”

“哎呀！”老头吐出半颗牙齿来，赶紧就把鸭子吐了，骂道：“什么玩意，带着沙子上来，初加工都没做好！”一边擦嘴一边给写了五分，就是没好意思直接给零分。

下一位评委笑道：“老先生这是中奖了，或许这里就一粒沙子被你咬到了！”

伸筷子夹了一口，特地看看，确认没事儿了菜放进嘴里，嚼了几下，忽然脸上痛苦不堪，赶紧把鸭肉吐出来，同时吐出来的还有不少血渍，用筷子扒拉一下，在里边找出一块碎玻璃来！

几个评委可是气坏了，食品卫生监督局的干部怒道：“这个连最起码的卫生都没做到，是谁的菜！”

这时候顾不得规矩了，主持人按着号牌一找，说：“天一酒店的酒店的厨师长汤师傅做的。”

领导一拍桌子站起来：“零分，取消比赛资格！”

这个声音通过麦克风传出来，响遍全场。

体育场里一片哗然，这比谁得了满分还要震撼呢，都相互打听：“这是说谁呢？谁的菜得了零分呀？”