不可能的
出了叶氏的大楼,叶舒回头看了一眼这雄伟的高层建筑,漆光的玻璃面在阳光下反射出耀眼夺目的光芒,周围的风景倒映在这镜面一样的玻璃上,精美华丽,让人不由觉得十分的赏心悦目。
然而叶舒却并没有心情来欣赏这一切,她只是皱着眉头收回视线,慢慢的来到了京香园。
京香园的生意依旧火爆,牛伟山见她来了,便笑嘻嘻的走对她说道小丫头,分店的店面我已经找好了,在城隍庙后面的那条街上,客流量也很大,地理位置也不。”说着牛伟山超四面环视了一圈,不禁好奇地问道那个,于渚那小子这么长都不见人啊?u学校里面的事情很忙么?”
叶舒垂下眼皮,只是笑道他家里有些事情,回老家去了。”
“哦……”牛伟山挠了挠头皮那他的时候才能啊?”
想到林澈说过的话,叶舒只是笑着摇了摇头他不会再了,他要回家继承家业。”
“继承家业?”牛伟山惊讶起来原来他家里还有产业么?我说这么聪明,一教就会,哎,可惜,可惜!”
牛伟山一边摇头叹气,一边慢慢的走了。
叶舒也觉得有些可惜,但是她早就,于渚不会一辈子都呆在这里的。
牛伟山走了之后,她便往周围敲了一圈,架子上摆满了各式的点心,新作的品种很多,北方的面点,巧果猫耳朵等等,都是外婆来了之后才有的。
伸手捏起一个巧果,轻轻地翼翼的咬了一口,香酥的皮包裹着松软香甜的面儿,十分的美味。
脑海里也浮现出巧果的制作工艺,让叶舒惊讶的却不是这个的工艺技巧,而巧果也没有工艺技巧,只不过是用了和了鸡蛋牛奶的面,像揉馒头一样揉出来的面团做成一小块一小块的小饼,而后放在模子里卡成各种形状的花纹的小面团,在烘烤便是了,这个过程可以说是十分的简单,而复杂的,却是那烘烤的过程。
不同于京八件与炉果的工艺,胶东地区的巧果却是用大锅烘制而成的,根本就不用烤炉或者是吊炉灯一般家庭里没有的。
大锅稍微刷一层油,薄薄的淡淡的,而后将a大锅烧热,待火候和热度都到了,这才将卡好模子的果子一个个好像贴饼子一样贴在锅壁上,等到稍微硬了些,再弄下来放到锅底的烘烤,这需要控制火候的经验,以及熟练地翻转巧果的熟练度,这一切的技艺都需要经验丰富的人才能做得出来,否则是无法做出如此美味的的。
换言之,做巧果,大锅、经验、熟练度,三者缺一不可!
叶舒惊讶的看着手里面的巧果,满脸的不可思议,这真的是一种考验人熟练技艺的点心,单靠她,即便是了制作的工艺,也完全不敢贸贸然下手,要不然一个不手指头戳到滚烫的大锅壁上,不熟也得烫起一个大包!
外婆果然厉害,竟然能如此熟练地将这手工在滚烫的大锅里翻飞着制作!
想着便不由得往四周观看,寻找外婆的背影,却不知为何也瞧不见,只能看懂不断有游客进来,服务员们热情地上前招呼。
可能外婆在后面的厨房里吧?无网不少字叶舒想着便朝厨房里走去,还未走到便听到里面传来的呼喝的声音。
“不行,这火候还差,继续做!”
这是外婆的声音!叶舒心中一阵惊讶,她赶忙走到后厨房,这才看清里面的一切。
马玉梅正满头大汗的站在灶台前制作点心,而她的外婆正一脸严肃的站在旁边一一指点,那不但感情的训导声,便是从她那里发出来的。
叶舒不禁一怔,难道说那好吃的巧果也是马玉梅做的么?想着不由得好奇的喊了一句外婆?”
闻言厨房里面的人转过头来,双双看到一脸惊讶的站在门外的叶舒,黄老太露出一个慈爱的笑容,却是转头呵斥马玉梅还有心思管别的,好好看好你锅里的,这要是过一秒钟的,就不会再好吃了!”
马玉梅这才咬着嘴唇,脸满头的汗也顾不得擦一擦,而是又垂下头来,翼翼仔仔细细的看着锅里面的。
“外婆,外面的都是玉梅做的么?”叶舒一边打量着面前的这个小丫头,一边好奇地问黄老太,黄老太似是十分得意的裂开嘴,笑道那是自然,我们玉梅可是深得我的真传,厉害着呢!”
叶舒心下里既惊讶又高兴,马玉梅的收益的确是没的说,光吃过那个巧果便,那绝对不是生手能做的出来的,所以她十分的高兴,高兴的京香园里终于也有了十分巧手的人了!不再单单限于京八件和小点心,更融入了地方特色的!