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贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜,原名“京葱贵妃鸡”,源于20年代末上海陶乐春川菜馆,由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。贵妃鸡盛器是砂锅,为冬令品种。
30年代末该菜移入梅龙镇酒家,由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术,将该菜改进提高,易名“贵妃鸡”,遂成为四季皆宜的品种。
此菜制成后装入盖碗内上席,揭开盖后,满室香气,酒香扑鼻,鸡翅肥嫩。贵妃鸡极适合老年人、儿童、感冒发热、内火偏旺之人食用,其鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
关于此菜的来历,有着这样一个传说:一日,唐明皇与杨贵妃在百花亭饮酒取乐。杨贵妃烂醉如泥,突然撒娇道:我要飞上天!玄宗以为自己的宠姬要吃什么“飞上天”,于是便命太监传令厨师立即做一道“飞上天”菜献上来。这个菜名,弄得御膳厨师们团团转,不知该怎么个制法。
正在大家为难之际,有一位厨师急中生智,一拍大腿说:“有了,快去买几只童子鸡来,斩下翅膀,焖煮熟烂,这不就是‘飞上天’吗?”众人听着有理,便帮他一起干起来,待菜成献上,果然色、香、味、形具佳。此刻杨贵妃酒醉已醒,当她吃着摆在面前的“飞上天”时,连声称赞:好吃,真好吃!因这菜色
美肉嫩味香,贵妃又极爱吃,于是就有了“贵妃鸡”的美名。
第二天早晨,阳光静静地透过窗户洒进了屋内,在明亮的屋子里留下一排排的暗影,而房间正中央的大床上,一大一小两个叠加在一起的身影显得十分的突出。
陆斐在睡梦中只感觉有什么压在身上,让他有些喘不过气来,挣扎着睁开眼睛,入目的就是陆昊那张萌萌的小脸蛋。
此时陆昊的身子正整个趴在陆斐身上,看到陆斐睁开眼睛,立即“咯咯”的笑出了声,灿烂的笑脸在阳光的照射下看起来真的有种小天使的感觉,但一联想到他几十斤重的身子压在自己身上,似乎就有些不美妙了。
“你在做什么?”动了动身子,将陆昊的身子从身上翻下,陆斐捏着陆昊的小鼻子问道。
“爸爸,我被饿醒了!”陆昊笑嘻嘻的回答着,一边用手撇着陆斐的手,爸爸弄得他鼻子好痒。
饿醒了?
听到这个答案,陆斐剑眉微微地上挑,他家儿子能不能时时刻刻把吃记在心上?
“爸爸,你该起来煮早餐了,我真的饿了。”看着陆斐发懵,陆昊将陆斐的手放在了自己肚子上,继续道,“你看,都瘪了!”
“你以为你肚子是气球吗?”陆斐说着,翻身起床,顺便捞起了陆昊的身子,径直的走出房门,来到了厨房。
三两下的,煮好了两碗一大一小的面条,将陆昊放在桌上,将两碗面也放好,然后这才去了浴室去洗漱。
而陆昊则是拿着筷子与调羹专心致志地吃起了早餐。
但一小碗面条吃下之后,陆昊摸了摸自己微微鼓起的肚子,往陆斐所在的房间看了一眼,小身子动了动,从自己专有的小凳子上站起,顺着桌面慢慢地将陆斐的面条移到了自己的面前,从里头又捞出了不少的面条放在自己的碗底,然后当做什么都没发生似的,将面条推回到了原来的地方,然后喜滋滋地吃了起来。
片刻后,陆斐出来,看着自己碗里的面至少少了三分之一的模样,似笑非笑的目光看向了在桌上埋头苦吃的儿子身上,“昊昊。”
“嗯?”陆昊茫然地抬头看着陆斐。
“刚刚有没有老鼠偷吃爸爸的面条,怎么感觉面条少了不少?”陆斐坐下,拿起筷子在自己的碗里搅拌了一下,眸中闪过若有似无的笑意。
“没有老鼠。”陆昊立马反驳道,他才不是老鼠呢!
“那面条是被谁吃的?”陆斐眼神微眯,继续道,儿子要是敢说谎,他一定会好好教育教育的。
陆昊拿着自己的小筷子在碗里搅了搅,半响,才呐呐道,“爸爸,是我吃的。”
“以后你若是觉得不够的话,跟爸爸直接说也行,或者吃完之后再跟爸爸提,不能偷偷摸摸的拿完又假装什么都没做过,知道吗?”陆斐慢慢教育道,所幸儿子并没有撒谎骗他。
“知道了。”陆昊低头丧气道。
“那你还想吃吗?”陆斐看着陆昊情绪低落的模样,再看看陆昊碗里没剩下多少的面,柔声问道,看起来儿子的食量不小。
“吃饱了!肚子像气球一样胀起来了!”听陆斐柔软的声音,陆昊知道自家爸爸不生气了,连忙摸着自己浑圆的肚子道。
“我摸摸。”看着陆昊的动作,陆斐伸手直接袭向他的肚子,一摸,果然发现凸出了不少。
再看看自家儿子圆乎乎的脸蛋,陆斐很怀疑,在不久的未来,自己的儿子会不会变成一个大胖子?
此时的陆昊还不知道陆斐的想法,小手正在努力阻拦着陆斐的大手,被这么摸,他也好害羞的。
*
吃过早餐后,陆斐带着陆昊一起在沙发前画起了画,也许是继承了颜夏画画的天赋,陆昊从小就喜欢拿着比画画,不想局限孩子的想法,陆斐与颜夏就让陆昊学习了一个绘画班,学了两年,陆昊画起东西来也似模似样了。
就在这时,陆斐意外地接到了刑影的电话。