五十二:齐明帝驾崩【上】(2 / 2)

第一招就是冒名顶替别人的菜,抢走别人的功劳。

而第二招才是最狠毒的:抢走别人的菜不说,还要做一些令人作呕的垃圾菜顶替别人的菜。

这死胖子下厨,看来是意识到了我和昭克的友好,怕我们暗地里搞他,所以准备先做掉我。

昭克说过这死胖子虽然卑鄙,但做事十分谨慎,看来一点不假。

【哔】的,早知道就不玩这套了,直接让昭克来做多好,害的老子奶都被鸭子咬肿了。

但现在多想也没用,铭天向来不是一个白痴,永远会准备一手plB。

眼下先把鸭子做好再说。

做好腌料,不过三五分钟的事,昭克已经来到台上,并送来了新鲜处理好的鸭子。

这去内脏和烫毛两个步骤,再熟练的厨师纯手工做的话,都至少要十分钟,昭克居然只用三五分钟就做好了。

不愧是能拿到美味金牌的厨师,铭天暗叹。

这昭克手法果然炉火纯青,铭天如果和他拼厨艺,不出现代菜品的话,恐怕还真赢不了昭克。

他做队友实在是太好了。

以饴糖和蔗糖做第一步腌制,进行四到五次的腌淋,铭天迅速完成后为鸭子涂抹上腌料,腹中灌好饴糖水后,挂在工作台的悬架上。

帝都烤鸭腌制速度会因为温度有巨大的差异,夏天只需要三个小时,但现在是永泰元年二月中,是初春,这个时候腌制的话,至少需要十八小时乃至一天。

这样太慢了。

所以必须提高温度。

以热开水放置在烤鸭下方,以小火烧水,确保蒸汽不断,增加湿度,但又不至于过湿。

然后立起火把,放置在鸭子三四尺的位置,用手确定鸭子位置的温度微调火把距离,确保维持在四十度左右即可。

这已经是盛夏的高温了,应该只需要两个半小时就能腌制完成。

最后只需要不停地用扇子轻轻扇风,慢慢等待即可。

帝都烤鸭对于鸭子的要求很高,不同味道的鸭子,味道会有极大的不同。

古代虽然简陋,但不得不说也有优点,那就是古代的鸭子多半肥瘦均衡。

不像现代,要么是瘦肉鸭,要么就是肥肉鸭。

而且,这只鸭子有如此强的攻击性,说明它应该是鸭笼里的鸭王,也就是鸭子的首领。

像鸭子这种生物,只有最强壮的个体才会有胆量攻击人类。

而且,这只鸭子鸭嘴泛光,不紧实,如果是老鸭,刚才那一下,铭天的奶恐怕早就掉了,一看就知道年龄不大。

这种年轻又能做鸭王的鸭子,才是做帝都烤鸭的完美对象。

不好意思了老铁,如果鸭子会写小说的话,你肯定就是一个主角,可惜……

给鸭子扇风的铭天因为太无聊,心里在想些乱七八糟的东西。

两个半小时后,差不多腌制完成,此时已经是辰时一刻,还有一个小时上菜,铭天以最快的速度处理好鸭子,并放入了烤炉准备烘烤。

然而就在这时,门外匆匆忙忙的走进来两个太监,吆喝起来。

“先皇驾崩!举朝扎号!”

……………………

OK,今天三更完成。呼,累死我了。

[一起品小说 请记住www.17pxs.com 手机版访问 m.17pxs.com 无弹窗小说网]

加入书签