老头堆满笑脸的走了出来，拿起抹布又是擦桌子又是抹凳子，“客官，您坐，俺这就给您上茶，呵呵。”说罢，一溜烟跑进里间厨房前去泡茶。

乘着这个空当，沈崇名仔细打量起了店内的陈设，得出的结果就两字：陈旧！

沈崇名不由得摇了摇头，吃饭这事虽然看着简单，但是其中学问一点也不少，一个雅致的环境可以让人心旷神怡，食欲大增，同样的饭菜在不同的地方吃给人的感觉的也是不一样的。这家店摆设陈旧，给人一种压抑的感觉，就算饭菜可口，只怕吃在嘴里也是如同嚼蜡，更别提上菜的还是个小老头，这也是影响客人食欲的一大因素。

正当沈崇名分析着这家店生意不好的原因之时，店家端着茶壶笑呵呵的走了出来，一边沏茶一边笑问道：“客官，你吃些什么，俺家这店里的菜都是祖传手艺，好吃得很。”

“店家，听口音您不是京城人氏吧。”沈崇名笑问道，一口一个俺，怎么听着都觉得是山东味，这大概也是生意不好的原因，第一次听外地口音谁都会觉得别扭，如此一来把回头客可就给丢失了。

“客观好眼力，老头就是山东人。前年家里闹灾，就来京城投奔亲戚，凭着祖传的烧菜手艺开了这家店，不过生意不是很好。”老头脸色有些尴尬，毕竟这件事情有些丢人啊。

沈崇名笑了笑没有搭话，摸着肚子问道：“店家，你这里可有什么招牌菜，整两便宜点的，不能超过三十文钱，呵呵。”充大头不是沈崇名的作风，咱要的就是实惠二字！

“俺们的招牌菜就是酱牛肉，色香味俱全，再配上一壶烧刀子，那可就绝了。价钱也不贵，一斤三十文钱，嘿嘿。”一说起自家做的酱牛肉，店家脸上立刻笑开了花，在山东那会儿，那也是百里闻名啊。

“好，那就来半斤，酒就免了，您在看着来两别的菜，还是那句话，不超过三十文就行！”沈崇名笑道。国子监的饭菜和后世学校食堂没啥区别，概括起来就两字：难吃！一连十天吃下来，自己都有些反胃了，这里的饭菜不贵，正好趁此机会好好改善一下伙食。

一盘酱牛肉外加两个素菜，没多大功夫店家就端了上来，摆在桌上笑道：“客官，您尝尝味道咋样。”

不用尝沈崇名也知道这酱牛肉一定棒极了，谁让刚刚摆到面前香气便扑面而来呢。

大口大口地吃着，沈崇名不时的点点头，怪不得这老头说什么他家的酱牛肉技术传了七代，果然是老手艺，味道鲜美不说，更是入口即化，没有寻常牛肉的那种让人吃在嘴里难以咀嚼的感觉。

“不错，好吃！”沈崇名很江湖的抹了抹嘴巴，对着一直坐在身旁嘚嘚不休得老头竖起了大拇指。

店家开心一笑，老祖宗的手艺被人夸奖，心中难免高兴。“客官，这顿就算老头子请您了，呵呵”看着沈崇名掏出一把铜钱要付帐，店家摆手说道。

沈崇名一顿，赶紧摇头笑道：“这可不成，您老做买卖不容易，在下怎么能白吃白喝呢，赶紧收着。”店家却是不接，一边推脱一边说道：“不瞒客官，小店明日就要关门了，关门之前能得到您对自家酱牛肉的夸奖，小老儿心里高兴，心里高兴。”

沈崇名又是一怔，看了看这半天依旧只有自己一个客人的小店，一时沉默起来，也是，没有客人这买卖还有什么活头啊。

店家也不说话，只是摸着桌角不时的叹口气，不管怎么样，两年的心血的就这么要没了，有些伤感也在所难免。

“老人家，在下倒是有些办法能让你这铺子的生意起死回生。”这么好吃的酱牛肉，只要把这店面好好收拾一下，再配合上自己的宣传策略，生意不火那都没天理了。

正暗自伤神的店家眼前一亮，看着一脸笑意的沈崇名有些不信道：“客官，您不是在和俺开玩笑吧？”

“怎么会呢，您先听我给您分析一下这店为何生意不好的原因吧。”接着，沈崇名一条接着一条把自己发现的哪些问题罗列出来。

一水的大白话，也就认识几个大字的店家倒是能够听懂，越往后听眼睛越亮，这位客官说的实在是太对了，这么浅显的道理，为何自己以前没有想到呢？