“我想过了，酒楼有三层我们刚好以此为限把菜价分成三个档次。一楼价位可以适当降低，尽量做到大众化；二楼就留给那些有钱人，我们可以从装潢和菜色方面多下点功夫，另外还可以请一些歌伶舞姬回来做表演，从而跟一楼做区别；至于三楼就做成包间，房间不能设太多，装潢一定要精致而且有格调，最重要的是菜色要特别而且价格要高，这些菜必须要是一、二、楼吃不到的，从而可以提升跟彰显那些来三楼吃饭客人的身份跟品味。”

“一间酒楼要出名，就必须有自己的招牌菜跟特色菜，而且要做到真正的特色，一定要是别人家都吃不到的。这样才能吸引客人留住客人！”

“再来就是服务部，我觉得这是相当重要的，一间酒楼的服务好坏可以充分体现这家酒楼的好坏，当然我这里说的服务不是指单纯的跑堂，首先我们要去招一些姑娘家回来，女孩子总是比男孩子要细心的多，迎宾点菜之类的就可以交给女孩子来做，然后就是我刚提到的投诉订餐及会员办理也需要有专门的部门。”

素窈仔细的听着，直到最后才又忍不住皱眉问道：“馨然，你刚说的大部分我都能明白，只不过你一直提到的这个会员到底是个什么东西啊？”

我得意洋洋宣布道：“会员是争对那些经常来光顾的老客人的，我们可以印制一部分小卡片类的东西，专门派送给那些累计消费次数很多的有钱贵族，只要有了我们的VIP卡就可以随时来我们的三楼消费，还能享受折扣，消费的越多，享受的折扣就越多！”

她不确定的问道：“这样，行得通吗？”、

“当然！”我信心满满的扬头，要知道这VIP可是充分得到实践验证的，在现代会员卡已经普及到各行各业，大到餐饮娱乐，小到玩具饰品，中间还包括什么品牌服装、美容护肤等等，总之，不管大小店都施行这一套，不借鉴来玩玩太浪费了！