储存方式都差不多，但笋干质量却有三六九等之分，故而李三娘遣莫文远去买，她曾对林大娘说过“我儿年纪尚小，对食材的敏感却是天生的，论其好坏，就算是我都比不过哩！”

眼下便是如此，货摊的老板见莫文远迈着小步子来了，脸上带笑“莫大郎来了？可是帮你阿娘跑腿？”

莫文远笑嘻嘻的，露出缺牙巴，他道“要菇和笋干，不要外面的笋，要晒得更干好吸水的。”

老板老神在在道“菇要什么？白玉菇？香蕈？猴头菇？”

莫文远盘算一下，白玉菇切丝后口感与鸡腿菇相似，咀嚼起来很有肉的感觉，而香蕈也就是香菇，是李三娘常买的，切成丁后与吸饱了汤汁的笋干加入豆酱翻炒，褐色的酱汁颤巍巍挂在蘑菇丁上，鲜香诱人。

他道“香蕈与白玉菇。”

几分钟后他领着一篮子食材摇摇晃晃往家去了。

“阿娘，香蕈与笋买来了。”

“搁台上便是。”

“供给寺庙的馒头，可决定了？”

李三娘道“香蕈笋馅儿、桃馅、酱青炒冬瓜，还有菘菜馅儿。”她皱眉道，“就是单纯菘菜馅味不够浓，还要寻些蔬菜一起烫了才是。”

“就不知有何蔬果味道与肉相似。”

莫文远道“白玉菇啊。”

李三娘万万没想到会从他口中得到答案，嗯了一声后猛地抬头。

莫文远装可爱咂嘴巴道“前几日阿娘做了，我和堂兄都说好吃，很有嚼劲跟肉一样。”说着他还拿出一把白玉菇道，“阿娘，晚上想吃菇。”

李三娘可没闲心管晚饭了，羊肉猪肉多带一股腥气，她烹调时喜欢加入葱段与酱清，如果用相同方式做白玉菇，会如何？

想到这她就把白玉菇从莫文远手上接过去道“晚上做给你吃。”

莫文远道“先用油炒一下，再加入料酒，汁水更多味更香。”

李三娘哭笑不得道“晓得了。”

……

到了饭点，莫小狗与莫文远坐在坐垫上，眼巴巴看向台前。

莫小狗“婶婶做了甚？好香。”

莫文远随口道“肉吧。”

莫小狗“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好，与后世口味相似，但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味，饶是李三娘用葱蒜压味，也挥之不去。

但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。

莫文远道“许是换了别的肉。”

莫小狗奇道“莫非谁家跟耕牛死了？”

不多时，一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌，李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒，用的油也是素油。

素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的齐民要术中，也压榨取油的记载。

长安僧侣众多，许多人又严守清规戒律，故而此地素油很有市场，无论是僧人还是富有的信众都会购买。

李三娘见素油价高，虽有些心疼，却还是买了一瓮。

她心说，素肉包子的价得定高些。

“开吃吧。”

三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中，莫小狗也不顾烫，直接塞入口中。

“唔”

他含糊不清道“太好吃了！”

“婶婶这是牛肉？”

李三娘摇摇头道“是白玉菇。”

莫小狗大惊“白玉菇怎会有肉味？”

“不，比肉还要好吃。”

莫文远也为其味感到惊讶，这年代的猪肉实在不好吃，相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。

他道“阿娘，这菜叫什么名字？”

李三娘一锤定音道“就叫素肉吧。”

唐朝馒头与现代馒头包子形状皆不一样，为方便蘸酱，半边白胖，半边有一尖角，吃时用尖角蘸糖或酱。

她现在所包的馒头，比平日里的还要扁些，莫文远眼瞅是按照桃子的模样包的，他道“阿娘，桃子尖头是红的，我们要不也把尖角染红？”

李三娘盘算道“染红容易，紫苏苋菜无论哪种炖煮后都出红汁，到时多加点水蒸之前在面上过一圈便是。”

莫文远主动道“阿娘我来帮你。”

李三娘看他人小小的，好笑道“你帮我蘸红汁？”

莫文远点头。

母子俩都是行动力强的，一碗桃酱熬出来，李三娘便用剩下来的麦面包馒头，而莫文远则拿几枚铜板去街上买苋菜。

苋菜是唐代常见蔬菜，再加上小孩儿多喜欢色彩鲜艳的饭食，李三娘经常买一把闷锅里，莫文远倒是无所谓，莫小狗吃得高兴的不得了。

他将买来的苋菜放在陶瓮里煮，三娘则飞速地包馒头，量计算得刚刚好，一罐试做的桃子酱包了20个馒头，一个时辰过后就在蒸笼里蒸上了。

出笼时正是饭点，三娘抬起蒸笼盖子，她之前把剩下来的桃汁与面一起和了，果酱混着麦香，迎面而来，沁人心脾，街上玩耍的孩子鼻子最灵，他们立刻簇拥在饼店门口。

“好香啊！”

“什么味道？”

“莫大，你阿娘又做了什么？”

莫文远从灶台后探出脑袋笑嘻嘻道“桃子馒头，可好吃了，让你们阿娘阿爷来买啊！”说着就拿起了李三娘给他的桃子馒头，在孩子们面前掰开了，浓重的酸甜味侵入他们的口鼻，前者都撅着鼻子使劲吸，口舌生津。

莫文远的广告打得妙，不一会儿就听见家家户户传来小孩儿的哭闹声。

“阿娘，我要吃馒头！”

“莫大他们家的馒头可香了！”

“说是桃子做的。”

“吃吃吃吃吃，你就知道吃。”

“该干什么干什么去！”

有的家长对孩子不假辞色，见闹开了，反手就在头上拍一个巴掌，有的倒是给闹得不行，揪孩子耳朵到店门口。

张四娘好笑道“三娘，给这小子来一个。”她道，“要是不买给他估计能把我闹死。”

李三娘笑眯眯道“两文钱一个。”

蒸笼掀开，馒头白胖可爱，红苋菜染的尖比起桃子本身的红色差得很远，但毕竟有点红，比起颜色单一的普通笼饼，看上去很是喜人。

张四娘惊讶道“哎呀，这馒头怪可爱的。”

李三娘加大力度宣传道“桃子馒头，我欲在盂兰盆节上售卖，今日先试做一番。”

孩子拿到馒头后立刻掰开，大快朵颐，桃酱溅到脸上，又伸出舌头把酸甜可口的酱汁舔掉。

张四娘见他吃得香，伸手把另外一半夺了，那孩子见给阿娘抢了吃食，屁都不敢放一个，就是脸皱成一团，好不委屈。

好在他阿娘只是尝了一口，就把东西还给儿子了，她惊呆“这是桃子？我平日蒸桃怎不是这味道？”时人吃水果好蒸煮，像梨子桃子之类从不生啃。

李三娘玩笑道“若与蒸桃一个味，我还怎么做生意？”

莫文远插口道“张婶可要再来两个？我家桃子馒头甜口又开胃，卖得还比饴糖便宜，买几个回去吃了玩玩吧。”

张四娘给他说的心动，又拿了两个馒头。

不一会儿，在小朋友们的号召力下，试做的二十

只馒头都卖完了。

……

七月天气炎热，即使早做了馒头都放不住，所以在七月十五当天，李三娘凌晨就起来做馒头。

她总算没有拒绝莫文远的帮助，小小的孩子在厨房里上蹿下跳，一会儿看火熬制桃子酱，一会儿分面团。

一块一块的麦面被他从长条面上揪下来，整齐摆放在砧板上，形状相似，份量相同，比林大娘做得都好。

林大娘与莫小狗被分配去做体力活，挥舞菜刀，将桃块剁碎。

但李三娘却摇摇头道“瓜果馒头不宜多做，少量做些也就罢了。”

“蒸饼笼饼皆做饱腹之用，甜口馒头少吃还成，吃多了只会腻得慌，没有羊肉馒头实在。”

“偶尔尝鲜还好，做多了肯定卖不出去。”

莫文远听后一拍脑袋，心道阿娘真有商业头脑，比他想得多多了。

他以前光顾着钻研手艺，台头卖菜酒店管理装修都有专人管，故而莫文远对此很不通窍，但李三娘却不同，蒸饼屋乃是她一人撑起来，除了好手艺外，饼店经营人际交往她都能处理得紧紧有条。

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莫文远心道要多向阿娘学学。

……

开门鼓咚咚咚咚咚响，坊门大开。

莫文远被李三娘牵着，埋没在人堆中，他抬头只可看见天边的熹微，明亮的星星在黑与白的交界线上闪烁。

身边是各种各样的人，男人女人百姓官人，偶尔还能听见牲畜的嘶鸣。

盂兰盆节当日，街上的人流量较之以往多了几倍。

唐代佛教盛行，仅一个长安寺庙都不下百所，然寺庙虽多，却也有三六九等之分，像今日最有节日气息，聚集人最多的无外乎官府斥巨资举办盂兰盆会的皇家寺庙。

皇室会向几家著名寺庙献盂兰盆供，就算是为了看浩荡的皇室仪仗队，百姓都更愿意去大寺庙。

李三娘欲往地处靖善坊的大兴善寺，眼下正是贞观九年，大慈恩寺等后世著名寺院尚未建立。

大兴善寺寺殿崇广，规模为京城之最，制度更与太庙同，为皇家寺院。

莫文远跟在人流中，发现一半以上人都是往大兴善寺去的。

三娘一手牵莫文远，另转头对莫小狗道“等一会儿到寺庙，你先将盆中供奉送去，我与大郎在山门高座附近等着。”

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