白子睿将早班店长陈桂清找来，他说道：“我今天在香江大学那边找到一家店面，面积有110平左右，转让合同已经签好，一个星期左右分店就可以开业了。

明天会有人过来面试，你负责招聘事宜，这边会暂时调过去一些熟练的员工，你要做好人员培训人才储备的工作”。

陈桂清说道：“老板，没问题。那调过去一些熟练的员工，这边可以培训新员工影响不大。送货就有些麻烦了，咱们餐厅需要买辆货车灵活送货。”

白子睿说道：“我这两天会去购买一辆中型货车，你有熟人可以介绍到咱们餐厅来。”

陈桂清感激的说道：“谢谢老板！我有几个亲戚正好在找工作，可以介绍到咱们餐厅来。”

白子睿让员工介绍员工比较放心，他们知根知底的用起来放心一些，司机可以从贸易公司调人过来，好在香江的红磡（kàn）海底隧道（简称红隧、海隧或旧隧）早在1972年8月2日通车，货车送货到香江大学分店比较方便。

明年双方谈判香江经济危机外资逃离香江，白子睿就可以抄底香江地产囤地，在港岛、九龙分别建立两个中央厨房。

晚上下班回到家中，白子睿和徐静理、何雨柱、娄晓娥三人说了香江大学开分店的事情，三人喜悦之情不言而喻，娄晓娥马上表示她家的装修团队会第一时间进场装修，以便分店一个星期之后开业。

徐静理说道：“子睿，新店的财务要怎么做，距离有点儿远，恐怕两三天才能查一次账。”

白子睿说道：“静理姐，先三天查一次账，以后一周查一次就行，分店的销售数据和送货单对上，就不会出太大的问题。”

徐静理点头说道：“也好！王金秋挺不错的工作认真负责，可以调她过去负责财务这块。”

白子睿赞同道：“可以，这次要充铜锣湾的店里调过去不少人呢！”

第二天，白子睿来到旺角的餐具市场采购了两台冰激凌机器，又到批发市场采购了原材料，菜市场购买了草莓、芒果、牛奶、香蕉、黑莓、葡萄干等东西。

新店既然开到了香江大学附近，那圣代就不能少了，草莓、巧克力、芒果三种圣代也足够了，这玩意可是暴利。

白子睿下午便同何雨柱一起开始尝试调制草莓酱和芒果酱，十多种香料调试出五六种口味，高温杀菌然后冷藏。调试出三个口味就可以，其余口味是为以后做准备。

白子睿带着从贸易公司调来的司机陈新民去了汽车市场，陈新民是跟董家豪、潘海洲一样的越战退伍兵，从大陆前来投奔他们在贸易公司做司机。

买车的速度很快，不到两个小时搞定，两人开着福特货车挂着临时车牌行驶在港岛上。来到了一家大型汽车装饰公司，定制了车身广告，车身都是费斯特餐厅的logo图案，车子行驶在路上，那就是妥妥的移动广告牌。

接下来的几天，白子睿在香江大学新店忙活，徐静理负责管理餐厅，何雨柱负责中央厨房。